Marski menu
Menujen minimihenkilömäärä on 10. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.
Huomioi! Juhlakautena 14.11.–13.12.2024 torstain sekä perjantain tilaisuuksissa menujen, buffetien ja pikkupurtavien hintalisä 5 €/hlö.
Marski menu (kalalla 64 €, lihalla 68 € + viinipaketti 42 €)
Alkuun
Paneroitua Aura-juustoa / pihlajanmarjahunajaa / tuoretta tyrniä (L, G)
Marskin pikkelöityä kirjolohta / lime-sahramimajoneesia (G, M)
Vorschmackia / punajuurismetanaa / suolakurkkua (L, G)
Pääruoka (valitse yksi)
Kala (L, G)
Sahramisuolattua siikaa, pottuvoita, grillattua palsternakkaa, punajuuri-romescokastiketta
Liha (L, G)
Grillattua Black Angus -ulkofilettä, bataattia, pintasavustettua terttutomaattia, béarnaisekastiketta
Jälkiruoka
Mokka6palaa (L, G)
Suklaakakkua, valkosuklaaganachea, espressomartinijäätelöä sis. alkoholia
Viinisuositukset: alkuruokaviini Chateau des Anglades, pääruokaviini Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen tai Arancione Originale Amarone Della Valpolicello, jälkiruokaviini Ramos Pinto 10 Year Old Tawny.
Sesongin vegemenu 57 € (+ viinipaketti 42 €)
Saatavana myös vegaanisena.
Alkuun
Paneroitua Aura-juustoa / pihlajanmarjahunajaa / tuoretta tyrniä (L, G)
Sienitartaletti / tattimoussea / Cavi-Art ”merilevää” (V, G)
Kesäkurpitsacarpaccio / pistaasimurua / seesamiaiolia (V, G)
Pääruoka
Grillattua savutofua, bataattia, vegaanisella sinihomejuustolla gratinoitua avokadoa, seesamivinegrettiä
Jälkiruoka
Kanelipannacotta (G , V)
Kanelilla maustettua vaniljapannacottaa ja puolukkahilloketta
Kuusi palaa
Ravintolan herkulliset nimikkoannokset. Kuusi palaa toimii hyvänä annoksena tai pieneen nälkään jaettavaksi. Puoli kuusi on sopiva koko alkupalaksi. Paloja voit tilata myös yksittäin.
Alkupalat
Yksi pala (1 kpl) 6,00 €
Puoli kuusi (3 kpl) 18,00 €
Kuusi palaa (6 kpl) 36,00 €
Tuplakuusi (12 kpl) 66,00 €
KASVIS
PunaHeidi-punahomejuusto-riisipallo (arancini) / omenachutneyta (L, G)*
Paneroitua Aura-juustoa / pihlajanmarjahunajaa / tuoretta tyrniä (L, G)*
Sienitartaletti / tattimoussea / Cavi-Art ”merilevää” (V, G)
Kesäkurpitsacarpaccio / pistaasimurua / seesamiaiolia (V, G)
KALA
Marskin pikkelöityä kirjolohta / lime-sahramimajoneesia (M, G)
Jokirapunyytti / vuolukermaa / muikunmätiä (L)
Jääkellarin siikaa / tilliemulsiota (M, G)
Timjamikampasimpukka / punajuuri-romescoa (L, G)
LIHA
Vorschmackia / punajuurismetanaa / suolakurkkua (L, G)
Friteerattua hirvenrintaa / punaviiniaiolia (M, G)
Marskin kananugetti / valkosipulivoita (L, G)
Naudanlihatartar / keltuaiskreemiä (M, G)
G = gluteeniton, L = laktoositon, V = vegaani, * = vegaani vaihtoehto saatavilla