Varaa

Sesongin juhlabuffetit

Runsas ja juhlava buffet, jossa maistuu aina satokauden parhaat maut. Buffeteissa ruokavaliot on huomioitu hyvin ja esimerkiksi lämmin pääruoka löytyy liha- kala- ja kasvisvaihtoehtona. Voit valita tilaisuutesi ajankohtana voimassa olevan buffetin. Buffet-tarjoilun minimihenkilömäärä on 20. Hinnat on ilmoitettu per henkilö.

TALVEN JUHLABUFFET 58,00 € (valittavana ajalla joulukuu-helmikuu)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinegrettiä L, G
Siianmätimoussea, punasipulia ja pikkublinejä L
Kana-caesarsalaattia L, G
Lohicevicheä L, G
Päärynä-aurajuustosalaattia ja paahdettuja siemeniä L, G
Dukkahilla maustettua uunibataattia ja aiolia L, G
Balsamicoherkkusieniä L, G
Savuporo-leipäjuustosalaattia L, G 

Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat
Tahinilla maustettuja uunipunajuuria ja sitruuna-basilikajogurttia L, G
Paahdettua nieriää ja sahramikermaan muhennettua fenkolia L, G
Lappilaista poronkäristystä, puolukkaa ja suolakurkkua L, G

Puikulamuusia L, G
Kauden parhaita vihanneksia L, G

Jälkiruokia
Creme Caramel ja appelsiinia L, G
Macarons-minileivoksia G
Passionhedelmämoussea ja karamellisoitua ananasta L, G

Viinisuositus
Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling, Saksa
Punaviini: Couvent des Jacobins Pinot Noir, Ranska
Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka


KEVÄÄN JUHLABUFFET 58,00 € (valittavana ajalla maaliskuu-toukokuu)

Alkuruokia
Puutarhasalaattia ja basilikavinegrettiä L, G
Caesarkatkarapuja ja parmesaanilastuja L, G
Sitruunamarinoitua lohta ja rucolasalaattia L, G
Parmankinkku-parsasalaattia L, G
Savusiikamoussea saaristolaisleivällä L
Paahdettua vuohenjuustoa ja yrttipestoa G
Nyhtöpossu-punasipuliwrappeja L
Sillikaviaaria ja kananmunaa L, G

Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat
Grillattua parsaa, varhaisperunapaistosta ja vegaaniaiolia L, G
Paahdettua siikaa ja korvasienikastiketta L
Yön yli mureaksi haudutettua karitsan entrecotea ja salvia-punaviinikastiketta L, G 

Annanperunoita L, G
Kauden parhaita vihanneksia L, G

Jälkiruokia
Tummasuklaamoussea ja hillottuja kirsikoita L, G
Sitruunaruoholla ja limellä maustettua ananasta L, G 
Mansikkakermakakkua L

Viinisuositus
Valkoviini: Menade Organic Sauvignon, Espanja
Punaviini: Coragem Touriga Nacional, Portugalil
Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka


KESÄN JUHLABUFFET 58,00 € (valittavana ajalla kesäkuu-elokuu)

Alkuruokia
Kesäinen vihersalaatti ja vinegrettiä L, G
Cobb-salaatti: kanaa, avokadoa ja sinihomejuustoa L, G
Kirsikkatomaatti-mozzarellasalaattia ja basilikaa G
Katkarapucocktail L, G
Grillipaprika-parmankinkkutapaksia L
Paahtopaistia ja piparjuuriranskankermaa L, G
Lohiceviche L, G
Silliä ja silakkaa L, G 

Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat
Paahdettua kukkakaalia ja lime-kaurakreemiä L, G
Pitkään ylikypsäksi haudutettua häränrintaa ja salsa verdeä L, G
Miedosti savustettua lohta, kantarelleja ja beurre blanc -kastiketta L, G 

Uusia perunoita L, G
Kauden parhaita vihanneksia L, G

Jälkiruokia
Mansikka-melonicocktail L, G
Vanilja-pannacotta ja raparperihilloketta L, G
Mustikkapiirakkaa L

Viinisuositus
Valkoviini: Dreissigacker Organic Riesling, Saksa
Punaviini: Adobe Cabernet Sauvignon, Chile
Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka


SYKSYN JUHLABUFFET 58,00 € (valittavana ajalla syyskuu-marraskuu)

Alkuruokia
Vihersalaattia ja vadelmavinegrettiä L, G
Graavilohta ja mustaherukka-sinappikastiketta L, G
Skagenmoussea L, G
Poropyöryköitä ja karpalo-punasipulihilloketta L, G
Uunipunajuuria, paahdettuja siemeniä ja piparjuuriaiolia L, G
Syysjuures-kanasalaattia ja aurajuustokermaviiliä L, G
Savusiikasalaattia L, G
Sieni-saaristolaisleipäcrostineja L

Leipävalikoima, voita ja levitettä

Pääruoat
Myskikurpitsa-ohrapilahvi ja paahdettua maa-artisokkaa L, G
Paahdettua kuhaa ja rapukastiketta L, G
Roseeksi paahdettua härän ulkofileetä ja kantarellimuhennosta L

Persiljaperunoita L, G
Kauden parhaita vihanneksia L, G

Jälkiruokia
Suklaakakkua ja punssikermaa L, G
Uuniomena-pannacotta L, G
Mustaherukkamoussea ja mustikoita L, G

Viinisuositus
Valkoviini: Cesari Pinot Grigio delle Venezie, Italia
Punaviini: Leonardo da Vinci Chianti, Italia
Jälkiruokaviini: Heaven on Earth BIO, Etelä-Afrikka

G = gluteeniton, L = laktoositon, M = maidoton