Joulubuffet ja -menu

Voimassa 2024.

BÖRSIN PERINTEINEN JOULUBUFFET 66 €/hlö

Glögisuositukset alkuun  
Blueberry Blossa 9,50 € 
Jack Daniels Apple Blossa 9,50 € 
Alkoholiton Blossa 6,50 € 
Spumante Blossa  9,50 €  

Alkuruokia
Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea M, G, V 
Rosollia ja punajuurikermaa L, G 
Keitettyjä tilliperunoita M, G, V 
Perinteistä sienisalaattia L, G 
Keitettyjä kananmunia M, G 
Kotijuustoa L, G 
Silli- ja silakkavalikoima L, G  
Mätimoussea L, G  
Merileväkaviaaria  L, G 
Perinteistä graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G 
Skagenmoussea L, G 
Yrttimarinoitua paahtopaistia ja piparjuurikastiketta L ,G 
Maalaispateeta ja punasipulihilloketta L, G 
Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä 

Pääruokia
Joulukinkkua, herneitä ja luumuja L, G 
Savukalkkunaa L, G  
Perinteistä karjalanpaistia L, G 
Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja talon omaa konjakkisinappia L, G 
Kasvispyöryköitä, paistettuja herkkusieniä ja lehtikaalia M, G, V 
Peruna-, porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G 
Juustopöytä: 
Valikoima juustoja, hilloja ja keksejä 

Jälkiruokia
Mud cake ja vadelmacoulis L ,G 
Glögipannacotta L, G 
Valkosuklaamoussea VL 
Marmeladeja M, G, V 
Suklaakonvehteja

Kahvi/tee + avec 4 cl (Larsen V.S.O.P tai Baileys Irish Cream) 
Kahvi/ tee

Viinisuositukset: kuohuviini Zensa Organico Brut, valkoviini Domäne Wachau Gruner Veltliner Federspiel Terrassen, punaviini CVNE Crianza, jälkiruokaviini Dr. Pauly-Bergweiler Noble Haus Beerenausleese

Yhdestä 75 cl pullosta riittää keskimäärin 6 asiakkaalle, laskutus kulutuksen mukaan. 

JOULUN AJAN JUHLAMENU

Valintasi mukaan:

3 ruokalajia 65,00 €/69,00 €
4 ruokalajia 70,00 €/74,00 €
5 ruokalajia 75,00 €/79,00 €

Kalalautanen: konjakkigraavattua lohta, siianmätimoussea, sillikaviaaria ja sinappisilakoita L, G
Valkoviini: Zensa Pinot Grigio Organico tai Pongracz brut

Kuohkeaa tattikeittoa ja rosmariinikermaa L, G
Viinisuositus: La Guita Manzanilla Sherry

Roseeksi paahdettua kotimaista häränsisäfileetä ja Grand Veneur -kastiketta L G
Viinisuositus: Zensa Nero di Troia Organico tai Hardys Brave New World Black Shiraz

Kahta ranskalaista juustoa ja portviini-viikunahilloketta
Viinisuositus: Ferreira L.B.V. Port

Suklaaleivos ”Hamburger Börs”
Viinisuositus: Ramos Pinto 10 Years Old Tawny

G = gluteeniton, L = laktoositon, M = maidoton, V = vegaani